Так в AppStore демки никогда не было. Она раньше была в свободном доступе в Test Flight (приложение для iOS, которое нужно самому установить из магазина), но потом стал нужен ключ доступа. А почему бы в Стиме не пройти?
Так после покупки в корзине ничего и не должно быть. Первый раз покупаешь что-то в онлайн-магазине? Загляни во вкладку заказы в профиле, там всё должно быть.